顧清秋見有顧客從後廚出來笑着招待：“歡迎光臨，牆上有今日菜單，你們可以看下想喫些什麼，再喊我下單就好了。”
章華和朱雙儀笑着應好，望向牆面上的菜單，有些詫異這裏的價錢快趕上盛輝廣場裏的餐飲店了。
要知道盛輝廣場那邊的都是高端餐飲，素裏街這邊消費水平會低些，一般肉菜也就三十塊錢左右。
樂樂看着菜單，眼神落在第一道菜那就挪不開眼了：“爸媽，我要喫蒜香排骨。”
朱雙儀知道兒子愛喫炸物，難得出來外面喫就由着他：“行，要道蒜香排骨。再來個酸梅鴨怎麼樣？”
她看到雞肉土豆那裏寫着僅剩兩份挺心動的，但抵不過對酸甜味的喜歡，夏天喫這酸梅鴨也開胃，就選了這個。
樂樂頓時笑開顏。
章華補充：“那再要道湯吧，青菜的話你們想喫菜心還是通心菜？”
朱雙儀看向兒子，她都行。
樂樂選了自己愛喫的：“菜心吧。”
章華點頭：“再來三碗飯，就這些吧，謝謝。”
顧清秋笑着應好：“好的，三位稍等。”
她先去收銀臺用電腦下單打出菜單小條給顧客，又去拿了碗筷和燙洗工具過來。
章華問：“對了，你們這有沒有椰汁橙汁之類的飲料？”
樂樂一臉期盼地望向這位漂亮姐姐。
顧清秋帶着歉意道：“不好意思啊，小店暫時沒有這些飲料，鮮榨橙汁可以嗎？”
她確實沒準備飲料，另外成人愛喝的啤酒之類的也沒有，這倒是提醒了她回頭得備點貨。
怕小孩子失望，昨天在水果店買了橙子還剩幾個，憑着金手指挑出的橙子鮮甜多汁，店裏也有榨汁機，顧清秋才提出可以上鮮榨橙汁。
樂樂瘋狂點頭：“謝謝姐姐。”
章華也點頭：“那給他上一杯鮮榨橙汁吧。”
顧清秋笑着應好，先進廚房忙活。
黃豆無花果雞腳湯已經煲好溫着，這會裝進湯鍋裏就能上菜。酸梅鴨在鍋裏也燜煮得差不多，一打開鍋蓋就飄出霸道的酸甜味，因爲她時不時澆汁上色，表面的鴨皮色澤紅亮。
顧清秋將半隻鴨撈出來放案板上，用菜刀切成大小均勻的鴨塊，整齊漂亮地擺到白瓷盤上，再在兩邊放上一隻鴨腿一隻鴨翅，往盤中央鴨塊那朵翠綠色的檸檬草裝飾。
這樣子先後端着這兩道菜出去，又上了三碗米飯，再去二樓拿橙子和榨汁機下來到後廚，準備榨橙汁。
章華和朱雙儀沒想到這家店肉菜份量這麼足，這滿滿一盤酸梅鴨都是肉，看這賣相和瘋狂誘惑着味蕾的香味，只賣58塊錢實在是太便宜了。
樂樂也忍不住了：“爸媽，我們快喫這鴨肉吧。”
他忍不住嚥了咽口水，奇怪明明還沒喫上嘴呢，光是聞着香味舌尖就開始泛酸，當然更多是甜滋滋的味道。
章華點頭：“行，開喫吧。”
大家都忽略了旁邊看着平平無奇的黃豆無花果雞腳湯，最多感嘆一下湯色不錯湯料也挺足的，這會紛紛伸筷子夾鴨肉喫。
朱雙儀夾起塊鴨肉，細看更能看到深褐帶紫的鴨皮透亮光滑，泛着油光。本就誘人的酸甜味入嘴愈發濃郁，酸中帶甜，慢慢地甜味瀰漫開蓋住了酸，之後是隱隱約約原始的青梅香。
咬上一口鴨肉，起初是鴨皮的焦香微脆，內裏的鴨肉酥軟滑嫩，富有彈性，二者交織在一起味道層次感足。
再加上那酸酸甜甜的果醬香，酸梅鴨喫着清爽不膩，一塊鴨肉下肚反而徹底把胃口打開。
樂樂咬着鴨肉咀嚼口味嚥下肚，連連點頭：“這酸梅鴨也太香了，比我之前喫過的所有鴨肉都好喫。”
他味覺敏感，以前總覺得鴨肉帶着股腥味，除非是外婆家那邊市場買的烤鴨，不然一律不喫。剛纔也是被那酸甜味道吸引才忍不住嚐了塊鴨肉，沒想到這麼好喫。
章華嚐了塊鴨肉，也覺得晚上來這家店喫值了：“這道酸梅鴨水平確實高，比上次公司團建出去喫的還要好喫。”
他們上回公司團聚去的可是四星級飯店。
朱雙儀纔不管這些，又夾了塊鴨肉放到碗裏白米飯上，仍由鴨塊表面流淌着的醬汁蔓延到顆粒分明的米飯上，再這樣一口鴨肉一口飯喫起來。
染上酸甜醬汁的白米飯入嘴同樣很香，就着鹹香帶甜的鴨肉特別下飯。她感嘆：“這家店連白米飯都煮得別家好喫，也不知道買的什麼米。”
章華聽老婆這麼一說，也試着用酸梅鴨醬汁澆飯喫。
樂樂拿着整盤唯一一隻鴨腿啃起來，酸甜果醬味下是焦香微酥的外皮，鴨肉咬下來軟嫩多汁，只有最原始的香味，半點不腥。
他偶爾也會舀上幾口白米飯喫。
等樂樂將鴨腿啃得乾淨，不捨地把骨頭放下後，顧清秋也端着炸好的蒜香排骨和鮮榨橙汁上來。
鮮榨橙汁裝在玻璃杯中，滿滿一杯，橙紅清透的果汁裏隱約可見飄蕩着的橢圓形果肉，一看就是真材實料鮮榨出來的。
顧清秋說道：“蒜香排骨和鮮榨橙汁，請慢用。”
還是頭回做鮮榨橙汁給顧客，她在後廚拿着手機臨時學了下橙子和清水的配比，這樣榨出來的橙汁比較好喝。
哪怕她只是處理了橙子，由榨汁機榨出來的橙汁照樣帶有小小豆丁點靈力。
“謝謝姐姐！”
樂樂高興接過那杯橙汁，剛纔喫酸梅鴨和飯難免有些口乾，這會他喝上一口橙汁，瞬間舌尖上都是鮮甜微酸的味道道。
那點點酸在九成的甜面前微不足道，反而使得橙汁喝起來口感更豐富更原味，那些許未榨盡的果肉輕輕咀嚼一下，顆粒感十足，也冒出些汁水來，連帶着一併嚥下。
“這橙汁好喝，爸媽你們快試試！”樂樂連着喝了幾口，見爸媽望着自己大方分享。
朱雙儀接過喝了口，嘴裏都是香甜的橙子味，將橙汁遞給丈夫：“味道確實不錯。”
章華喝了口，沒忍不住又喝兩口，在兒子明顯已經露出護食，生怕被他喝完的眼神後遞還給他：“鮮榨橙汁就是比外面賣的罐裝橙汁好喝。”
朱雙儀不管父子間的互動，率先夾了塊蒜香排骨喫。
這蒜香排骨剛上桌就吸引了她的注意力，金黃油亮點綴着焦香的蒜蓉實在奪目，入嘴也如想象中的酥脆。
在酥脆的外殼下是鮮嫩的排骨肉，輕輕一咬排骨肉就從骨頭上脫落，將骨頭吐出後肆意地咀嚼着，越喫那股蒜香帶着鹹香的味越濃，好喫得很。
她又夾了塊接着喫。
章華見妻子這模樣就知道蒜香排骨的味道差不了，跟着夾了一塊嚐起來。
樂樂喝了兩口橙汁放一旁，夾了自己一眼看中點的蒜香排骨咬起來。
酥香爽脆的口感讓他眼前一亮，鹹香味和蒜香味在他味蕾中化開，外酥裏嫩不說，排骨肉也不韌不粘牙縫，咀嚼幾下就嚥下肚。他趕忙又夾了一塊排骨喫。
朱雙儀看他這喫貨樣笑道：“怎麼樣，蒜香排骨不比你愛喫的炸串差吧？”
老闆這醃製排骨的調料和炸排骨的火候，可比那些燒烤炸串店的強多了。
而且她發現，這家店用的鴨肉和排骨都很新鮮，肉質鮮嫩加上老闆的好廚藝才能做出這麼美味的肉菜。
“從今天起我最愛喫的就是蒜香排骨了。”樂樂嚥下又一塊排骨肉宣佈，生怕爸爸把蒜香排骨喫沒了，他趕忙又夾了一塊接着喫。
朱雙儀好笑搖搖頭，哪怕剛老闆來上了蒜蓉耗油菜心，看起來味道也還好，但因爲喫了一碗米飯不少鴨肉排骨，還是先裝一碗湯喝。
她這一嘗，才發現一直忽略的黃豆無花果雞腳湯這麼香。
湯色濃郁也就意味着入嘴湯料味很濃，豆香和紅棗枸杞無花果的甜香混合在一起，還有雞腳的肉香，好幾口湯下肚，整個人舒暢起來。
“這湯好喝，平時我可煲不出這麼好的味道，你們倆待會多喝點。”
章華和樂樂點頭應好，父子倆作爲典型的肉食愛好者，決定把湯留着最後喝。
朱雙儀則開始啃雞腳，她發現老闆的手藝好到連煲湯的湯料都這麼好喫，雞腳軟糯帶着點膠質，不比酸梅鴨和蒜香排骨差。
在他們家盡情享受這頓晚飯的同時，店裏陸續也來了幾桌顧客，哪怕驚訝於這稍顯貴的菜價，嘀咕幾句後還是點了心儀的菜色。
等到上菜嘗過後，這些顧客就只顧着埋頭品嚐美食，酸梅鴨酸酸甜甜，蒜香排骨外酥裏嫩，雞塊土豆醬香十足……
顧清秋在廚房有條不紊地忙着，因爲提前備好菜，一些耗費時間長的肉菜也提前煮着，上菜速度挺快，還得到了顧客的誇讚。
等過了顧客集中過來的時間，她忙裏偷閒在廚房喫晚飯。
咬着微焦的鴨皮嘗着滑嫩鹹香的酸梅鴨，再來上點吸滿醬汁的土豆，搭配上蒜蓉耗油菜心，拌着白米飯喫，很是滿足。
顧清秋抬頭望出去堂鋪，高峯時期店裏就差一張大木桌基本坐滿顧客，大家臉上帶着笑容談天說地，顯然對自家的肉菜很滿意。
她對自己經營飯館的事算是踏實了。
堂鋪這邊，朱雙儀一家三口喫得肚子滾圓，三菜一湯那麼大的份量全部光盤，這在平時是少有的。
她聞着隔壁桌飄過來的雞肉香和土豆的醇香，忍不住期盼下次：“雞肉土豆聞起來也好香啊，我們下回過來點這道菜嚐嚐吧。”
章華點頭：“我看行，這家飯館咱家以後可以常來。”
這是他這段時間喫過最美味的肉菜，沒有之一。再看牆上的菜單，也不覺得價貴了，還覺得老闆定價便宜了。
方纔聽周圍顧客說話才知道這家店今天剛開業，這會生意也挺不錯的，照這趨勢下回過來說不準還得排隊了。
樂樂摸着圓滾滾的肚子，倒也不至於說撐到，開始預支下回點菜：“那到時候我還要喫蒜香排骨，還要喝橙汁！”
朱雙儀好笑搖搖頭：“少不了你的。喫完我們就走吧，明天你還得上學呢。”
一家子站起身，朝在後廚恰好望過來的老闆招招手示意，走去收銀臺。
顧清秋趕忙過來收銀臺，用電腦調出這家顧客的菜單，報了個數目：“你好，鮮榨橙汁算一杯八塊，總共是二百一十塊。”
橙汁收八塊錢也是權衡決定的，就方纔那一杯橙汁用了她足足兩個橙子，雖然不確定以後做不做鮮榨果汁的生意，但顧清秋還是照着外面鮮榨果汁的價來收錢。
章華對此沒有異議，果斷掃碼付錢，還覺得晚上這頓飯喫得怪實惠來着。
朱雙儀臨走前笑着誇道：“老闆，你廚藝真好，生意肯定會越來越好的。”
樂樂揚着燦爛的笑容道謝：“姐姐，謝謝你榨的橙汁。”
他年紀不大，也知道那杯好喝的橙汁是這位老闆姐姐臨時榨出來的。
顧清秋笑得眉眼彎彎：“不客氣，謝謝你們，歡迎下次再來。”
送走這家顧客後，她走過去對應的飯桌收拾碗筷盤子，又去拿了抹布過來擦拭乾淨。
接下來就是邊休息，邊收銀收碗筷盤子擦桌子，偶爾有顧客進店，顧清秋也只能帶着歉意說食材已經用完了，不好意思請下次再來。
約莫晚上八點半，素裏街一些餐飲店正熱鬧的時候，顧氏私房菜這邊終於送走最後一桌客人，顧清秋把木門關上謝絕外面好奇的視線。
她進廚房去洗碗盤和各口鍋，再將其放到消毒櫃消毒，接着又把竈臺這邊擦洗乾淨，廚房這邊的活纔算忙完。
所有食材也都消耗完，不用擔心浪費的問題，畢竟隔夜的肉菜不新鮮還影響炒出來的肉菜口感，她是絕對不會用的。
顧清秋走到收銀臺這邊整理今天的賬目，總共收入兩千零七十二塊。
今天買菜一共花了六百三十五塊，暫時不算水電煤油這些費用的話，今天利潤能有一千四百三十七塊。
她對這樣的利潤挺滿意的，餐飲業利潤一般能達到一半以上，自己忙活一天賺一千多塊錢纔算正常。
店流水兩千出頭在餐飲業裏只能說一般往下，但今天飯館纔剛開業，沒有營銷知道的顧客也比較少，能把買回來的食材消耗完賺兩千多的流水，顧清秋也滿足了。
自己做的肉菜味道不錯，想來回頭客不少，等名聲傳出去了，想來飯館生意會越來越好，每日流水也會跟着上漲的。
她將後廚收拾出來的廚餘垃圾提出去到附近垃圾點扔掉，回來鎖緊木門，接着把門窗也關上，確認沒有錯漏後哼着小曲上樓去洗澡。
洗完澡吹乾頭髮，護膚後往牀上一躺，拿出手機開刷，屬於顧清秋的夜間生活開始。